(மொ)முடக்கத்தான் தோசை!!

(மொ)முடக்கத்தான் தோசை!! 

முடக்கத்தான் இலைகள் - ஒரு கட்டு( காட்டின் அளவு மாறுபடலாம்)
புளுங்கள் அரிசி - 2 கப்( ஊற வைக்க வேண்டும் இரண்டுமணி நேரம் )

செய்முறை

அரிசியையும் , முடுக்கத்தான் இலைகளையும் ஒன்றாக போட்டு அரைக்க வேண்டும் .

உப்பு போட்டு கலந்து முதல் நாள் வைத்து மறுநாள் தோசை சுடவும்

பி.கு. முடக்கத்தான் இலைகளும் , அரிசியும் சம அளவிற்கு இருக்க வேண்டும்

வரமிளகாய் சட்னி

மிளகாய்- 3
சின்ன வெங்காயம் -6
பூண்டு -6
கருவேப்பிலை - 1 ஈர்க்கு 
புளி- சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

வரமிளகாயை எண்ணெய்யில் வறுத்து , பூண்டு ,வெங்காயம் , கருவேப்பிலை புளி உப்பு சேர்த்து மிக்ஸி/அம்மியில் சட்னி அரைத்து தாளித்துப்போடவும்
கடுகு , பெருங்காயம் தாளிக்கவும்